image
Blue River Resort & Hot Springs
Rincon de la Vieja
Liberia 
Liberia, Guanacaste 
Costa Rica

Cuñas de Yuca al horno

Cuñas de Yuca al horno

Esta Receta de Yuca Wedges al horno es una receta introductoria simple que debe ser fácil de seguir y dar como resultado una deliciosa introducción a la Costa Rica Yuca. El tiempo total de cocción es de 45 minutos. Estamos asumiendo que esta es la primera vez que prepara un Yucareceta y por lo tanto, han agregado una “pausa” después del “hervor” para realmente apreciarlo.

los ‘Yuca’ es un estándar de Costa Rica, en Blue River Resort & Hot Springs y en todo Costa Rica. Es una sabrosa raíz tropical que puede reemplazar a la papa en tu vida. Yuca también es comida de confort. En cualquier lugar en el que el ‘Spud’ una vez tuvo el papel principal, sustituye Yuca para un nuevo sabor refrescante En adición, Yuca es rico en minerales y contiene más fibra que las papas o los ñames.

Encuentra el Yuca raíz en el ‘Disposiciones de tierra’ sección de cualquier tienda especializada de Asia, México, el Caribe, América del Sur o Centroamérica. Dependiendo de su ubicación, puede que tenga que pedir Sweet Cassava, que es otro nombre para Yuca. Apuesto a que no sabías que el 89 por ciento de los Yuca en los Estados Unidos se importa de Costa Rica, según un informe de 2012 del Consejo Nacional de Producción? La mayoría de Yuca es consumida por latinoamericanos que residen en los EE. UU .; se puede comprar fresco en la piel, o congelado y envasado.

Disfrutar!

Empezando

Compra de 2 a 3 lbs. de Yuca

  • Esta receta sirve a 4 personas
  • Llévelos a su casa y déjelos permanecer en su piel hasta que esté listo para comenzar a preparar la receta.

Preparación de las cuñas de Yuca al horno

Pelar, lavar, hervir, hornear y luego comer … Es así de simple.

Necesitará:

  • 2 libras. Sin pelar Yuca /Sweet Yuca
  • 1 maceta de tamaño mediano para hervir la piel, acuñada Yuca
  • Suficiente agua para cubrir Yuca para hervir (agregue ½ Tbl. spn. sal al agua)
  • Un cuchillo afilado para quitar la piel y dar forma a las cuñas.
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 cuchara ranurada para quitar Cuñas de Yuca </ strong> del agua caliente.*Nota especial: Yuca (o yuca) debe hervirse antes de ser comido.
    *(o yuca) debe hervirse antes de ser consumido.En el blog Introducción a Yuca, se incluye una explicación detallada de cómo preparar varios tipos de Yuca ..

 

Método
1. Llena tu olla con agua, ligeramente salada y ponla en la estufa para que hierva. Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir el Yuca cubes.
2. Pelar la Yuca 

Con un cuchillo afilado, retire y deseche cuidadosamente la piel de la siguiente manera:
a. Primero, corte y deseche ambos ‘extremos’ de la Yuca.
b. Luego, quite y deseche la piel exterior áspera. Haz esto de una de estas dos maneras:
i. Corte el Yuca cortado por la mitad ‘longitudinalmente’; luego usa tus pulgares para quitar la piel. Descartar la piel
      O
ii. Con un cuchillo afilado, pela y descarta la piel. Tenga cuidado de no remover demasiado de la yuca cuando se pele la piel.
iii. Corta el Yuca por la mitad a lo largo de su longitud.

Hacer cuñas de Yuca

Divida la sección larga (desde arriba) en trozos más cortos de 3 “, cortando a lo largo de su longitud.

Forme esos 3 “de largo, en cuñas, aproximadamente un cuadrado de 1/2” (piense en mojos).

 

Si estuvieras preparando una ensalada Yuca o preparando Yuca para sopas, la forma sería en cubos.

A punto de ebullición

Todas las recetas de Yuca requieren que se hiervan.

El agua en tu olla debería estar hirviendo; cuidadosamente baje las cuñas en el agua caliente y cocine por unos 15 minutos. Cuando la cuña admite un tenedor con facilidad, quítelos de la olla, escurrir y enfriar; tenga cuidado de no aplastarlos. Descarta el agua

Pausa aquí por un sabor de Yuca

Detente y pruébalo, porque saber cómo sabe Yuca traerá ideas a la mente.

Hot, suave y tierno; es la mejor manera de describir las Cuñas en esta etapa. Tome con cuidado unos pocos y colóquelos en un plato poco profundo. Agregue un poco de mantequilla, espolvoree sal y una pizca de pimienta negra.Esta es tu primera creación de Yuca ; pruebalo. Ahora comienzas a apreciar su sabor delicado, distintivo y textura. Deje que se derrita en su lengua a medida que sus jugos creativos comienzan a fluir.

Yuca Wedges

De regreso a nuestro Receta de la cuña de Yuca al horno .

Coloque las Cuñas de Yuca drenadas, con cuidado, en una bandeja para hornear rociada con el aceite de oliva sazonado que se describe a continuación; luego, colóquelos en el horno durante 20-30 minutos.
Haga una Yuca de grandes lotes en lugar de ‘patatas fritas’. Servirlos en la noche del juego, a la hora de la merienda, como un complemento de hamburguesa, con platos de pescado, o al ver una buena película. Van bien con buenos amigos y una ‘cold-one’.

Horneando las Cuñas Yuca

Necesitará:

• Cuñas preparadas de Yuca (Above)
• 1 hoja para hornear
• Horno calentado a 450F
• ½ taza de aceite de oliva virgen o aceite de coco virgen
• 1 cebolla dulce grande, finamente picada
• 5 dientes de ajo, prensados
– Sal y amp; Pimienta negra al gusto
– Agregue una pizca de Chile en polvo  a condimentar las cosas si es necesario

(Después de probar esta receta, agregue otros condimentos para desarrollar ‘tu propio sabor especial’)

Asegúrese de que el horno se caliente a 450 ° F.

  • Combine aceite de oliva o aceite de coco virgen con ajo, cebolla y un poco de sal, mezcle en la sartén. Suavemente caliente la mezcla para ‘introducir los sabores’ entre sí, ahora tiene  Aceite sazonado  .
  • En la bandeja para hornear, coloque las Cuñas de Yuca drenadas; utilizando un cepillo de rociar cubra cada pieza con el ‘Aceite sazonado’.Retenga la mitad de aceite y todo el condimento para después. Coloque la hoja en el horno por 10 minutos.
  • A continuación, retire con cuidado la hoja del horno, gire las Cuñas y cúbralas con la mezcla restante y el condimento “ Aceite sazonado ‘.
  • Regrese al horno por 10 minutos, o hasta que las Cuñas estén doradas.
  • Retire y coloque las cuñas al horno en un plato para servir; espolvorea con una pizca de sal, pimienta negra, chile en polvo o cualquier sabor que te intrigue.

For the Pièce De Résistance, drizzle some Malt Vinegar on the Baked Yuca Wedge. Fabulous!

Experiment: For example, dip in tomato ketchup or other fruity condiment.

In Costa Rica’s, Sodas’ and restaurants their Ticos will offer other flavorful toppings on the table for your Yuca Wedges. Be sure to get the recipes for the ones you like best. Ask for them at the Blue River Resort and Hot Springs’ Tiki Bar & Restaurant. A great complement to go along with Yuca Wedges, is a cold Cerveza.

Pura Vida