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Costa Rica

Plan de recuperación de Costa Rica

Plan de recuperación de Costa Rica

El plan de recuperación del café costarricense

Actualizar: March 28, 2016
En la Reunión Anual de Accionistas de Starbucks 2016, el presidente y director de operaciones Kevin Johnson reprodujo un video del centro de investigación agrícola de la compañía en Costa Rica, ubicado en las faldas del volcán Poás en la provincia de Alajuela. Destaca el énfasis de la compañía en la creación de un suministro sostenible de café para las generaciones futuras. Starbucks anunció que está en camino de donar 20 millones de plántulas de café resistentes a la roya a los agricultores este año a través de su compromiso One tree for Every Bag. También habló de visitar otras granjas de café en Costa Rica a principios de este año, incluida la suya, Hacienda Alsacia, que es la primera finca de café de Starbucks y un centro para la investigación agronómica mundial.

April 2015

La estrategia de Costa Rica para frenar el decreciente tonelaje anual de producción de café parece estar dando sus frutos. No solo en Costa Rica, sino también para los productores de café de todo el mundo.

Coffee Rust ‘ llamado Roya enfermedad (fungus hemileia vastatrix) y cambios climáticos globales están afectando enormemente a todas las regiones productoras de café en todo el mundo, no solo a Costa Rica. Muchos son pequeños agricultores y cuando se enfrentan a estos elementos destructivos dejan de cultivar café. También hay un pequeño porcentaje que se ha cambiado a variedades de café menos afectadas, pero inferiores, que son menos apetecibles.

Las siguientes organizaciones han estado trabajando arduamente para encontrar formas de revertir esta amenaza, mientras que los productores aguardan ansiosamente los resultados de sus esfuerzos conjuntos:

  • Gobierno de Costa Rica
  • El Instituto Nacional del Café (ICAFE)
  • Centro para la Investigación del Café (CICAFE)
  • Starbucks Corporation
  • Texas A&M University’s ‘World Coffee Research’ project.

Estas organizaciones han realizado una inversión multimillonaria en un proyecto que tiene como objetivo salvar la industria del café de la extinción. Sin embargo, es muy importante para los consumidores y las naciones productoras de café, ya que el café de consumo es un lejano segundo ingrediente del petróleo crudo en los mercados internacionales.

El varietal de café amenazado se llama Arabica. Después de que se importó por primera vez en Costa Rica, se convirtió en la única variedad ‘legal para el cultivo en Costa Rica’ por varias razones. Para comenzar, los torrefactores hábiles transforman estos granos en el café más buscado para la elaboración de la cerveza. Rico en Aribica lo hace el café más popular entre los conocedores. Y para los productores, sus rendimientos son prolíficos, por lo que es muy rentable. Arábica originalmente provenía de las tierras altas del sudoeste de Etiopía, y hay algunas subvariedades que contienen menos cafeína pero conservan el mismo delicioso sabor. Los dos mutantes más comunes son el Caturra y Catuaí en Costa Rica. Sin embargo, todas las plantas de café Arábica fueron las más afectadas por los devastadores efectos del Roya.

Starbucks Research Project

El equipo de colaboración de Starbucks Corporation, el Gobierno y otros especialistas cafeteros de Costa Rica acordaron una estrategia conjunta para desarrollar una solución aceptable a estos problemas.

Howard D. Schultz, presidente de Starbucks Corporation, seleccionó a Carlos Mario, su agrónomo residente, para encabezar el equipo de investigación. Usando sus décadas combinadas de conocimiento y experiencia, el plan es crear un sustituto adecuado en la granja de la Corporación. Al combinar las nuevas variedades y las modernas técnicas de siembra, esperan que la industria se recupere. El Sr. Schultz fue citado diciendo: “También abre una oportunidad para que Starbucks innove con varietales de café patentados que pueden apoyar el desarrollo de mezclas futuras”.

Hacienda Alsacia, ya tiene más de 250 nuevas variedades creciendo allí; resultado del esfuerzo entre Starbucks, asistencia técnica de Texas A & El “Proyecto de Investigación Mundial del Café” de M University, y los productores de café costarricenses.

El plan de recuperación del café ya está pagando dividendos. Hacienda Alsacia ya está produciendo nuevas variedades que ahora se están probando. Cinco nuevas cepas producidas por la instalación fueron lanzadas al Instituto Nacional del Café (ICAFE) para su ‘prueba en campo’ en Costa Rica. Los portavoces de ICAFE dicen que las semillas serán investigadas y distribuidas a los agricultores en los próximos dos años. ICAFE también está llevando a cabo estudios sobre nuevas bayas en su Centro experimental para la investigación del café (CICAFE) establecido en San Pedro de Barva en Heredi , Costa Rica.

En 2013, Starbucks Corporation compró 396 millones de libras de café verde en todo el mundo. En octubre de 2014, la granja produjo más de 300,000 libras de frijoles para probar y replantar. Esto creó una oportunidad para 2.100, los gerentes de distrito de Starbucks para tomar muestras de la ‘primera cosecha’. Las estimaciones dicen que Starbucks produce el 3% del café del mundo.

Robusta, Obata, y Costa Rica 95 Catimor , son las tres cepas más resistentes a la enfermedad de Roya (Roya) del café. Son más resistentes y resistentes a la enfermedad, pero son menos atractivos en sabor que la elección del consumidor: Arabica .

Si tienen éxito, estos proyectos rescatarán a más de un millón de caficultores de todo el mundo. Los beneficios llegarán a más de 25 millones de personas que trabajan en la industria.
En los norteamericanos, 100 millones de personas beben un promedio de 350 millones de tazas de café al día. Los estadounidenses gastan aproximadamente $ 18 mil millones anuales en café.
En todo el mundo se consumen más de 400 mil millones de tazas al año, lo que equivale a 2.25 mil millones de tazas de café consumidas diariamente y $ 100 mil millones gastados anualmente.

Además de la inversión en investigación y desarrollo, Starbucks también brinda apoyo financiero a los agricultores locales, ayudándoles a acceder a préstamos para impulsar la replantación y la introducción de nuevas técnicas en la industria. En Costa Rica actualmente solo hay cuatro puntos de venta de Starbucks, en Avenida Escazú, Lincoln Plaza, Escazú , y ahora Plaza Freses en el lado este de San Juan. En las tiendas de comestibles, las compañías locales de café de Costa Rica son mucho más populares y no es de extrañar por qué.

En Blue River Resort y Hot Springs, el café siempre está caliente y delicioso. Siéntese y relájese mirando al Rincón de la Vieja frente a las piscinas termales o tome su taza a uno de los bancos dentro del Jardín Botánico o los Jardines de Mariposas. Además, pruebe las marcas locales durante sus vacaciones. Muchas personas vuelven a casa enganchadas a una marca en particular. Dado que las plantaciones de café de Costa Rica a menudo alcanzan el precio más alto por sus bayas en todo el mundo, no es de extrañar. Y esperemos que el Plan de Recuperación de Costa Rica presente una solución pronto a esta horrible plaga.

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