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Blue River Resort & Hot Springs
Rincon de la Vieja
Liberia 
Liberia, Guanacaste 
Costa Rica

Receta de pierna de cerdo asado

Receta de pierna de cerdo asado

Navidad carne asada pierna de cerdo en Costa Rica

October 2017

La cena de Navidad en Costa Rica no está completa sin un recién Pierna de cerdo asada como el plato fuerte (el plato principal). La mesa navideña de Costa Rica siempre está decorada con flores y frutas para celebrar la temporada alegre. Pero todos deben esperar hasta después de regresar de ‘Misa de Gallo’; la misa del gallo o misa de medianoche. El catolicismo es la religión principal de Costa Rica y el Gallo o el gallo ha sido un ícono del catolicismo romano durante siglos.

En estos blogs aprendemos recetas navideñas de Costa Rica en Blue River Resort & Hot Springs.Ahora es a finales de octubre, es un buen momento para entrar en el espíritu. En Costa Rica, la cena de Navidad implica mucho trabajo en equipo y organización para preparar toda la comida. Este esfuerzo de colaboración generalmente involucra a toda la familia, durante los muchos días previos a la víspera de Navidad. No se desanime, cada plato se puede preparar rápida y fácilmente individualmente; y cada receta, por sí misma, produce resultados sorprendentes.

Cena de Navidad en Costa Rica

Blue River Resort & Hot Springsnuestro especial Cena de Navidad en Costa Rica se sirve en el Tiki Bar & Restaurante, preparado por nuestro chef Jorvis desde hace mucho tiempo. Aunque las vistas del cráter del volcán humeante de Rincón de la Vieja y su inmersión en las aguas termales son fascinantes, querrá ver el menú especial de la cena, así que después de una emocionante excursión de Eco-aventura CremalleraTubería de aguacabalgatas, en el Blue River & Grand WaterfallsRaftingCascadas de la CatedralDinosaur Parque u otro de los muchos tours de Eco-aventura, le prometemos que tendrá apetito para la Cena de Navidad en Costa Rica.

Antes de visitar Blue River Resort & Aguas termales,pruebe estas recetas en casa para experimentar delicias especiales de Costa Rica, especialmente estas deliciosas recetas para completar la cena en Costa Rica.

TEstos platos también se pueden disfrutar en cualquier momento del año. Incluso si no estás en Costa Rica, sabrá como eres. Comience la comida con un recipiente caliente de Bacalao Soup para calentar el camino para elp para calentar el camino para el.

Ahora, aprendamos la receta,Asado de pierna de cerdo.

Ingredientes

6 a 8 lbs … Hombro de cerdo (con hueso)
1 Cabeza …… Ajo (sin cáscara y picado)
1 Tbl ………. orégano
1 ramita ……. Tomillo
2 Medium … Cebollas (cortadas en anillos)
3 cucharaditas ………… Sea Salt
2 cucharaditas ………… Pimienta negra (molida)
2 ……………… Hojas de laurel
1 ……………… Hot Pepper
4 Tbls ………. Mostaza amarilla (Líquido)
2 Tbls ………. Aceite (Vegetal o Coco)
2 tazas ………… jugo de naranja (use jugo de naranja procesado, contiene más azúcar)
Jugo de naranja agria (Sevilla-Naranja o Marmalade-Naranja)
1 rollo ………… papel de aluminio
1 ………………. Bolsa de plástico sellable para alimentos, lo suficientemente grande como para contener la pierna de cerdo
Patatas asadas (Calcule 1 por persona)

Directions
  • Seleccione una buena pata de cerdo para preparar; delgada piel con poca grasa es ideal
  • Lave y pele las papas, luego divídalas a la mitad.
  • Limpie y vista la pierna de cerdo quitando los pelos cantando sobre una llama abierta.
  • Weigh the pork leg to calculate the cooking time required. The leg will need to roast, at 450F & 350F degrees, for 30 minutes per pound –
  • (Peso en libras X 30 minutos = tiempo total de cocción en minutos). Midway through tostado (en el ‘medio tiempo’), reduzca el calor a 350 F por la duración.
  • Coloque la pierna sobre una tabla para cortar y con un cuchillo afilado haga incisiones profundas a través de la pierna hasta el hueso. Haz muchos agujeros para permitir que la mezcla de condimentos llegue al centro de la pierna. Precaución: no hay tantos agujeros que la pierna pierde su forma y firmeza. Haga esto alrededor de la pata de cerdo a intervalos de aproximadamente 3 “.
  • Combine todos los demás ingredientes, excepto las cebollas, en un procesador de alimentos y licúe el lote.
  • Colocando la pierna en un recipiente para asar lo suficientemente grande para sostener la pierna mientras la sazonas.
  • El uso de guantes adecuados para la manipulación de alimentos extiende el contenido del procesador de alimentos sobre la pierna y dentro de los agujeros. Usando sus dedos enguantados, dirija la mezcla de aderezo en los agujeros en la pierna de cerdo; frote el exterior a fondo con el equilibrio.
  • Cubra la pierna en la sartén con plástico y colóquelo en el congelador; o alternativamente, coloque la pierna sazonada y la mezcla de aderezo en una “bolsa de plástico sellable para alimentos”; luego colóquelo en el congelador. Este método funciona bien para mantener la mayor parte de la pierna en contacto con los jugos de marinado.
  • Marinar la pierna de cerdo durante tres días en el congelador; girando dos veces por día para redistribuir los jugos.

Roasting the Pork Leg

  • En preparación para asar, retire la pata del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora.
  • Precalentar el horno a 450F grados.
  • Coloque las cebollas y las mitades de papa en el fondo de la bandeja de asar y coloque la pierna de cerdo en la parte superior. Agregue los jugos del adobo antes de cubrir la bandeja de asar. Cubra o tienda la bandeja de asar con papel de aluminio y tueste en el horno precalentado, hilvanando cada 30 minutos.
  • A la mitad del tostado, baje la temperatura del horno a 350 ° F y continúe rociando cada 30 minutos.
  • La temperatura interna de la pierna debe alcanzar los 160 ° F en el proceso.
  • Al final del asado, retire la pata y las papas de la sartén del horno y déjelas enfriar o descansar; permita que la pierna ‘descanse’ durante 15-20 minutos antes de sacarla de la bandeja de asar y sus jugos
  • La pierna de cerdo asada ahora está lista para ser tallada, plateada junto con las papas y servida.

Gravy

Para preparar la salsa para la pierna de cerdo asado, primero vierta los jugos restantes de la bandeja de asar en una cacerola en la parte superior de la estufa. Tamice con una cucharada, o dos, de harina a la mezcla; junto con una taza de agua. Revuelva constantemente mientras hierve a fuego lento para evitar que se queme. Sazone la salsa para satisfacer su gusto. Cuando la salsa se espese, retírela del fuego y cuela el contenido a través de un colador de alambre en un tazón de salsa para servir.

Servicio

En Costa Rica, una pierna de cerdo asada es el plato principal que se sirve en las comidas festivas. El cerdo, el pollo y el pescado son las otras proteínas que comen los ticos. Una pata de cerdo asada tallada va bien con las otras recetas descritas en este blog. Las sobras hacen un sándwich fantástico al día siguiente.

Prueba una salsa de tu agrado para coronar este plato. Las opciones populares son salsa de arándano, salsa de manzana o menta, Salsa Lizano (un alimento básico de Costa Rica) o miel de mostaza. Servir por separado en el lado.

Al final de la comida, ahorre espacio para un postre especial, una rebanada saludable de budín o pudín de pan de Costa Rica.

Los invitados beben frío Rompope y a veces Rum-Punch durante la reunión. Los niños Rompope está hecho sin alcohol y es igualmente refrescante

Navidad en Blue River Resort & Aguas termales

Después del check-in en el Resort, le recomendamos que se familiarice con los terrenos y las numerosas actividades disponibles en Blue River Resort & Hot Springs. Ven a presentarte al Chef Jorvis en el Tiki Bar y Restaurante. (Vea los enlaces en esta página para ver los menús). Encontrará al personal de Blue River Resort & amp; Hot Springs cálido, al igual que la gente de Costa Rica en general; así que, por favor, preséntese a todo el personal. Luego diríjase al mostrador de reservas para reservar excursiones en la selva tropical. Sólo aquí, en el lado norte de Rincón de la Vieja, hay un exuberante bosque tropical con ríos azules, aguas termales, grandes cascadas y vistas al volcán humeante. Visita lugares naturales impresionantes. Elija entre una variedad de excursiones como senderismo, tirolesa, paseos a caballo, tubos de agua y rafting.

Recuerde, preguntarle al Chef Jorvis sobreBlue River Resort & Hot Springs’s ChristmasReceta de pierna de cerdo asado. Es tan húmedo y tierno que simplemente se derrite en la boca
Pura Vida