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Costa Rica

Receta de plátano al horno

Receta de plátano al horno

Platanos Asados

Nuestra receta de plátanos al horno es un favorito en muchos hogares y restaurantes. Es simple de preparar y delicioso. Para esta receta, el ingrediente principal serán tres o cuatro plátanos muy maduros, tan maduros que las pieles se han vuelto negras. Cuando la piel se vuelve negra, el plátano está en su punto más alto y se prepara mejor en el horno.

Aunque esta receta está destinada a ser un lado del plato principal en Costa Rica, también puede ser un conjunto como desierto. En toda América del Sur (especialmente en el lado norte) y los plátanos del Caribe se consumen regularmente como parte de la comida. También hay recetas para hervirlos, pero eso es un poco sosa y usan los más ecológicos para hervir. No tengas miedo de un llantén ennegrecido, que es cuando el nivel de azúcar es más alto y sabroso.

Una de las ventajas de hornear los plátanos al horno es que puede suceder junto con otros alimentos que se preparan dentro del horno. Lleve la temperatura a un mínimo de 350 ° F (176.7 ° C) (puede ser mayor). Esa es la temperatura perfecta para hornear esta delicia. Pero tenga cuidado, el tiempo lo es todo, ya que puede arder si se deja en el horno por mucho tiempo y especialmente si la temperatura es más alta.

También tenga en cuenta que el licor es parte del saborizante durante el proceso de cocción. Aunque es inflamable por sí solo, lo usamos para evitar que los plátanos se chamusquen en la fuente caliente para hornear.

Lista de ingredientes

  • 3 o 4 plátanos maduros de piel negra
  • Mantequilla para cocinar (el aceite de coco es un sustituto saludable)
  • 1/3 taza de crema agria
  • Azúcar de caña marrón
  • Espolvorear de canela molida
  • Espolvorear de canela molida…
  • Ron oscuro, Amaretto u otro Licor

Ingredientes

El relleno, arriba, es crema agria. Sin embargo, son intercambiables y pueden reemplazarse, como mejor le parezca. Por lo tanto, seleccione sus propios ingredientes, pero pruebe uno o una combinación de ellos primero. Aquí hay ejemplos comunes:

  • Queso cheddar o mozzarella afilado rallado
  • CCrea agria
  • Guacamole

Utensilios

  • Plato para hornear a prueba de calor
  • Papel de aluminio

Direcciones

Comience con tres o cuatro plátanos muy maduros, y despegue la piel oscura después de cortar las puntas y desecharlas. Las pieles son buenas para pilas de compost o conejos.
Corte los plátanos por la mitad, primero en sentido longitudinal y luego en diagonal. Luego, corte nuevamente la longitud en “rebanadas en forma de lengüeta”. Reserve para el siguiente paso.

Tome la fuente de horno a prueba de calor y cubra generosamente con mantequilla o aceite de coco. Coloque los plátanos juntos en el plato con su lado ancho sobre la superficie engrasada. Extienda un poco más de aceite de mantequilla / coco en las superficies superiores de los plátanos antes de espolvorear con canela en polvo, y una pizca de nuez moscada molida, no demasiado fuerte ahora.
-A continuación, espolvorea con azúcar moreno; no cometa el error de sustituir “azúcar moreno granulado” por “azúcar moreno”. La versión granulada de este azúcar de caña natural tiene un contenido de humedad más bajo que el azúcar moreno regular.

Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en el horno ya calentado (¿recuerda que ya estaba horneando otra cosa?) Cueza al horno a 350 ° F (176.7 ° C) durante 10 minutos.

Retire el plato, retire la lámina y agregue su elección de licor.

Rocíe con Amaretto, o un poco de su licor favorito, y luego vuelva a colocarlo en el horno esta vez sin la cubierta de aluminio.

Eche un vistazo al plato cada pocos minutos para asegurarse de que no se quemen en esta etapa, retire los plátanos cuando estén dorados.

A continuación, saque sus ingredientes seleccionados. Aprende a preparar esto y luego experimenta con otros.

Mientras el plato aún esté tibio, coloque los ingredientes que desee, p. crema agria fría, queso rallado o guacamole hecho de aguacates frescos. Si tiene la tentación de cubrirlo con ‘helado’, no sería el primero en disfrutar de esa maravillosa combinación.

INSINUACIÓN:

Otra receta simple para seguir con los plátanos negros
1. Tome un plátano maduro y no lo pele.
2. Envuélvala en papel de aluminio.
3. Hornear / asar en el horno o en la barbacoa.
4. El tiempo de cocción varía, 10 minutos en el horno y 5 minutos en la parrilla; 3 minutos en un lado y luego los otros 2 minutos en el otro lado.
5. Retire el plátano de la lámina y pélelo de la piel, córtelo en rodajas de 1 “y disfrute.

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